择烟网：肺癌的死亡率在恶性肿瘤中遥遥领先，每4名男性，5名女性恶性肿瘤患者中，就有一名是肺癌病人。如不及时采取有效控制，预计到2025年，我国肺癌病人将达到100万，成为世界第一肺癌大国。
19世纪，肺癌还是一种十分罕见的疾病，1910年以前，全世界医学文献的确诊肺癌病例总数不到200例。进入本世纪后，肺癌死亡率已跃居至第一位，远远高于其他恶性肿瘤的死亡率。目前，肺癌是我国发病率上升最快的恶性肿瘤，发病率每年增长26.9%。
在中国，无论从发病率和死亡率来看，肺癌均高居第一。这和惊人的，稳居世界第一的3.5亿烟民数量是密不可分的。
不想得肺癌，首先别抽烟！
但有人问了：那剩下的10%呢？为什么还有那么多不吸烟的人会得肺癌呢？
这是个好问题。
对比美国和中国，有个非常奇怪的现象：美国女性肺癌患者，80%以上都是烟民（美国女性吸烟非常严重），而在中国，完全是反过来，80%以上女性肺癌患者从不吸烟！
这是怎么回事儿？
不吸烟的人肺癌高发，可能是这些导致的
1，二手烟
二手烟是确切癌物。
中国是全世界二手烟问题最严重的，没有之一。
中国超过7亿女性和小孩，在家里和公共场合，都长期是二手烟受害者。
世界卫生组织估计，中国每年光二手烟就导致10万人死亡，几乎相当于每年一次汶川地震！
这10万人中，就有很多不吸烟的肺癌患者。
研究表明，如果老公吸烟，老婆得肺癌的概率是普通人群的2倍以上。
烟民吸烟是个人选择的自由，但让那些不吸烟的人陪着你一起吸，就不对了。
但二手烟还不是非吸烟人群肺癌的主要原因！
2，室内空气污染
二手烟当然是重要的癌因素，但其他的室内空气污染源，常常被很多人忽略。
比如如果家里有用花岗岩或大理石之类的装修材料，有可能会出现「氡气」超标情况，如果浓度超标，会是一个癌风险因素。
还有更早期，很多人都得烧炉子，现在有些农村地区家庭也依然如此。
平时烧水做饭，冬天烤火取暖。
无论是蜂窝煤还是柴火灶，这些炉子都会多多少少产生呛人的烟雾。
有体验过的人一定记得，生火时，常会被熏得泪流满面。
如果天气寒冷，通常门窗关闭，通风极差，有害气体和颗粒物都大量囤积，成为严重健康隐患。
八九十年代大量研究发现，中国北方，尤其是东北，女性得肺癌比例显著超过南方。
蜂窝煤，煤球，柴火这类室内燃料的污染，被认为是主要原因之一。
那现在，随着社会发展进步，炉子逐渐被淘汰，这样的危险解除了吗？
并没有。
因为还有另一个同样严重的污染源——
3，炒菜油烟！
很多人都认为，油炸是最不健康的烹饪方式，产生的油烟也最多，但有研究发现，热油炒菜的时候，PM2.5能迅速飙升几十倍，比油炸产生的油烟更多。
这是因为，油炸时的油是一个整体，产生的油烟中细小的颗粒并不多。而炒菜时，食材表面的水，酱油，淀粉等液体调味品，会在和热油接触的瞬间汽化，变成很多细小的微粒，因此PM2.5的值更高。
这些细小的颗粒物吸入肺中，会对肺造成损伤。所以我们在炒菜前应该尽量把食材表面的水控干净，避免菜下锅时水和油迸溅。还要避免过高的油温，在油锅五六成热时就可以放入食材了。
所以平时做饭最好是多采用煮，蒸，炖这样的烹饪方式，能减少油烟的产生。或者选择烟点高的油也有助于减少油烟的产生，烟点是指油在不通风的环境下加热，产生油烟时的最低温度。
我们平时还要注意保持厨房自然通风。做饭时，最好不要门窗全关。一来可以协助油烟排出，二来新鲜空气也有助于燃气充分燃烧。做完饭后先别急着关油烟机，过10分钟后再关更能将残留的油烟排除干净。
油炸食物往往需要大量的油，炸过东西的油反复再加热，不仅本身含有癌物质，它所产生的油烟含癌物也更多，危害更大。
所以这样的油应尽量舍弃，或者撇去油上的浮沫和沉淀物之后，再用于炖菜，调馅，拌凉菜等，不要进行二次高温来加热，家人每天都是用生命做饭啊……
早期的肺癌往往无明显症状，有时仅有咳嗽，低热等症状，很容易被忽视。因此肺癌确诊时80%已是晚期，错过了手术根治的机会。
早预防，早诊断，早治疗是降低肺癌发病率和死亡率的重要方法，改变不良生活则是预防肺癌的关键。
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