分级主要通过外观来区分,这里做简单介绍:
一、部位
就烤烟的五个部位来说,一般认为上二棚、腰叶质量好,下二棚、顶叶次之,脚叶最差
二、颜色
一般认为烤烟烟叶呈桔黄、桔红色质量最佳。
三、色度
指烟叶表面颜色的饱和程度、均匀程度和光泽强度。烤烟色度分为:浓、强、中、弱、淡五个档次。
四、烟叶成熟度
烟叶成熟度是烟叶分级的核心因素。
成熟度好的烟叶:颜色呈桔黄、桔红,色度浓、组织结构疏松,有明显的成熟斑,燃烧性强。这种烟叶吸食香气足、吃味醇和。抽吸时香味芬芳、浓度高,无青、杂怪味。
成熟度差的烟叶:颜色浅易褪色,略带青甚至青黄色,组织结构密至紧密。这种烟叶吸味不好,有杂气。
五、烟叶身份
指烟叶的厚度、细胞密度和单位面积重量。一般来讲,厚度适中、油分多、弹性强的烟叶质量高,过厚往往劲儿大、杂气重、刺激强;过薄吸食淡而无味。
依据这些指标,我们一般认为
中桔一C1F中桔二C2F中桔三C3F中柠一C1L中柠二C2L上桔一B1F上桔二B2F上柠一B1L上红一B1R完熟一H1F下桔一X1F
是上等烟叶
中柠三C3L中桔四C4F中柠四C4L下桔二X2F下桔三X3F下柠一X1L下柠二X2L上桔三B3F上桔四B4F上柠二B2L上柠三B3L上红二B2R上红三B3R完熟二H2F下微二X2V中微三C3V上微二B2V上微三B3V光滑一S1是中等烟叶
上柠四B4L下柠三X3L下柠四X4L下桔四X4F光滑二S2中下杂一CX1K中下杂二CX2K上杂一B1K上杂二B2K上杂三B3K青黄一GY1青黄二GY2
被列为下等烟叶
当然,烟叶的分级不能只通过外形指标,烟叶品种、产地不同,气候差异等等因素都可能造成味道、口感的差异。
但味道、口感的区分,属于萝卜青菜各有所爱,以后空了再发篇个人感受来和大家交流交流。